Cuando saltábamos la garrocha y reíamos
11 de mayo de 2021
La infancia en los barrios, siempre ha tenido magia y encanto.
Lo poco se apreciaba y lo mucho se esperaba.
De lunes a sábado, por la estrechez económica, miles de familias saltaban la “garrocha” en alguna comida y a veces un día entero.
Sin embargo, los domingos había un banquete con sabores, olores y una emoción hipnotizante por manjares del arroz con pollo, macarrones con gallina guisada, tajadas de plátano maduro, el rabito de puerco con poroto, el guacho, el sancocho, la sopa de carne y una buena porción de mondongo a la culona.
JAMES APARICIO
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