Benjamín Roque representará a Panamá en el mundial de barismo

Luego de una intensa jornada de preparación de las más deliciosas y creativas bebidas a base de café, en la que participaron siete competidores, Benjamín Roque se alzó con el V Campeonato Nacional de Barismo, evento que le da un cupo para representar a Panamá en el Campeonato Mundial de Barismo donde participarán más de 50 países a finales de junio.

El tres veces Campeón de Barismo Nacional, con 28 años y de Mentiritas Blancas, acumuló en su evaluación sensorial y técnica 585.50 puntos durante la competencia, cuando preparó tres bebidas a base del mejor café del mundo, el Geisha de Panamá para presentarlo ante cuatro jueces sensoriales y dos jueces técnicos.

“Utilicé un Geisha fermentado de Santos Café con que el que preparé un espresso, para la bebida láctea utilicé un Geisha lavado de Santa María Estate y para la bebida Insignia llevé la variedad de café SL-28. Haré lo necesario para dejar a Panamá muy en alto en esta competencia mundial”, agregó.

El segundo lugar fue para Karla Fabiola Arauz, con 25 años, de Buho Café, con 523.00 puntos y la tercera posición la ocupó Rony Jiménez, de Maple Coffe & Rock, con 496.50 puntos, quienes se mostraron contentos por la experiencia de participar en este evento nacional que fortalece el potencial de la caficultura panameña.

Los jueces tuvieron la difícil tarea de valorar a cada participante de acuerdo a la hoja de evaluación, donde buscaban la mejor preparación de cada bebida, acompañado con la información del café, conectar a la finca y al tostador con la bebida presentada, explicó Miguel Vicuña de World Coffee Events.

“Todos los competidores panameños son campeones, fue muy difícil escoger al ganador porque el nivel de Panamá es muy alto y su café muy rico”, agregó Vicuña.

Simi Benzadon de la Competition Body por parte del World Coffee Events, explicó que Panamá tiene retos importantes, porque siendo el lugar donde se produce el mejor café del mundo, también se le pueda seguir ofreciendo a los visitantes esa experiencia de tomar un café de alta calidad en Panamá con una adecuada preparación.

Ahora los chiricanos Benjamín Roque de Mentiritas Blancas, quien se mantiene como Campeón Nacional de Barismo y Víctor Ríos de Buho Coffe, Campeón Nacional en Cafés Filtrados, representarán a Panamá en este evento mundial que se desarrollará en Atenas, Grecia, del 21 al 24 de junio.

Este V Campeonato Nacional de Barismo se desarrolló en el marco de la celebración del Best of Panamá, que terminó a altas horas de la tarde de este domingo 28 de mayo, en Valle Escondido, Boquete, organizado por la Specialty Coffee Events y avalado por el World Coffee Events y con el respaldo de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP por sus siglas en inglés).