Sabores cerca del mar
Coclé es una de las zonas más visitadas por los amantes de la playa, a pocas horas de Panamá, con una rica gastronomía
05 de octubre de 2023
La calidad y frescura de los mariscos y del pescado de Coclé elevan el sabor de la gastronomía de esta zona.
“Se trabaja mucho con el producto local, todo lo que es marisquería (concha, camarones, langostinos) son productos frescos y de calidad. Peces de temporada, como la corvina frita, es muy solicitado”, nos manifestó el chef Kilian Chahin, de Kilian Restaurant.
“Utilizamos leche de coco y el jengibre para darle el toque a los mariscos”, sostuvo la chef Celideth Brassfield, que dirige el restaurante La Tortuga.
El consumo de pescado es lo más buscado en las playas en Coclé, entero o en filete: corvina y pargo
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