¡La sazón criolla!
La cocina panameña habla de tradición, resiliencia y familiaridad
10 de agosto de 2023
La gastronomía panameña se ha enriquecido de las distintas culturas que han arribado al país desde antes de la época colonial. Sus platos insignia, como el one pot, los enyucados y la carne ahumada en leña, reflejan resiliencia, además de respeto por el campo que provee de cada ingrediente.
En los últimos años, esta cocina ha mutado en manos de chefs, que comenzaron a fusionarla hasta elevarla a lo gourmet y hacerla merecedora del reconocimiento internacional.
En la lista Latin America’s 50 Best Restaurants figuran tres restaurantes panameños: Maito, Fonda Lo Que Hay y Cantina del Tigre
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