El restaurante español Mugaritz, con dos estrellas Michelin, cierra cinco meses al año para que un equipo dirigido por el chef vasco Andoni Luis Aduriz confeccione un menú totalmente nuevo. Esta creatividad se retrata en un documental estrenado en San Sebastián, ciudad reconocida por su gastronomía.
“Mugaritz. Sin pan ni postre”, del cineasta español Paco Plaza, inauguró este año Culinary Zinema, la sección dedicada a la buena cocina del Festival de cine de San Sebastián, en el norte de España.
“Lo que hace Mugaritz es tan distinto que lo convierte en algo superespecial, es un centro de alto rendimiento”,...