El coco, fruta versátil

Con un amplio uso, el coco es una rica  fruta que promueve la formación de colágeno, la pérdida de peso, la formación de tejido cognitivo para los músculos y el corazón.

 

Producción

Es alta,  de marzo a julio, aunque se produce todo el año. Una palma, por año, da de 100 a 175 cocos. 

“El coco entra en una producción de agricultura familiar. De esta fruta se usa el  agua, la leche, el aceite y la cáscara como sustrato”, comentó Ada Pinzón, presidenta de la Asociación de Productores de Panamá.

“Se hacen helados y se usa en la pastelería; también es usado para preparación de jabones, shampoo y enjuagues para cabello y  cosméticos”, dijo Pinzón.

En Panamá, “el mercado más interesante del coco, es el agua envasada”, según información del IMA.

La producción de coco es fundamental para la economía y la alimentación de las poblaciones costeras de la provincia de Colón, la comarca Guna Yala, Coclé, Chiriquí y Golfo de Montijo en Veraguas. 

Thaylin Jiménez
[email protected]
Twitter: @TJimnz
Instagram: thayjimnz