Diciembre: mes del rico comercio de las roscas de pan y dulces de frutas

Para algunas empresas este fin de año es una época comercial importante dada la alta demanda de pedidos de productos. Muchas se preparan meses antes para su venta durante la temporada navideña

Mailym Palma
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Muchas empresas que elaboran y comercializan los tradicionales productos navideños como roscas de huevo y dulces de frutas cristalizadas, se preparan con antelación para la demanda de solicitudes de pedidos durante este mes.
Belkis Sandoval, auditora de la Pastelería Noel, dijo que las ventas en el último mes del año se incrementan en más del 75%. “Empezamos la comercialización en gran demanda desde el jueves de Acción de Gracias hasta el 6 de enero, que es día de Reyes”, manifiesta Sandoval.
Los productos que “Noel” ofrece este mes son gourmet y originarios de distintos países, como las roscas rellenas de jamón, Jamaican Christmas cake, galletas, panettone, entre otros.
Una de las vías que utiliza la empresa es el portal web para anunciar sus productos.
Jessica Justavino, gerente comercial de productos de los supermercados El Machetazo, dijo que a pesar de que la compañía no fabrica los panes ni dulces, sino que los encarga a productores nacionales, desde el mes de mayo planifican el presupuesto y posteriormente en junio hacen los pedidos para surtir la cadena de sus establecimientos con alimentos propios de la Navidad.
“Los precios van a variar dependiendo de la calidad, peso, tamaño, o si son hechos con ingredientes especiales para cada artículo”. Los dulces oscilan entre 3 dólares y $10; los panettones entre $0.98 y $15.99. Las roscas van de $4 hasta $10, dependiendo de la marca, señaló Justavino.
A juicio de Regina Ortiz, gerente de mercadeo de Delicias de la Abuela, el mes de diciembre es el más importante en cuanto a ventas y encargos, y para ello se preparan desde septiembre. Al igual que otros locales dedicados al ‘catering’ (servicios de comidas preparadas o reposterías), la empresa hace los alimentos 100% caseros como ron ponche, galletas surtidas, canastas navideñas y otros muchos más.