Leve baja en la producción de leche nacional, dicen productores

Actualmente, se registra una leve baja en la producción de leche nacional, que alcanza los 162 millones de litros, distribuidos en 87 millones de litros de grado A, 9 millones de litros de grado B y 66 millones de litros de grado C, bajo la producción de aproximadamente 2,732 productores, detalló Samuel Vernaza, presidente de la Asociación Nacional de Ganaderos (ANAGAN).

Vernaza atribuyó la disminución de la producción de leche a la reducción de las precipitaciones pluviales, lo que a su vez afecta la producción de forraje, principal alimento del ganado.

El productor mencionó que algunos ganaderos se están cambiando hacia otras actividades, aunque quienes permanecen en el sector se mantienen eficientes, pese a las eventualidades climáticas, comerciales y otras.

Por su parte, Ángel René Lezcano, presidente de la Asociación de Productores de Ganado Lechero de Panamá (APROGALPA), reafirmó que hay una tendencia a la baja en comparación con años anteriores. Señaló que en 2023 la producción fue de 178.9 millones de litros, mientras que en 2024 se redujo a 163.5 millones de litros procesados.

En cuanto a la estructura del sector, señaló que el 70% de la producción se concentra en la provincia de Chiriquí.

En tanto, Venancio González, de COOLECHE, R.L., relacionó la baja en la producción a factores como “el aumento de los insumos e hidrocarburos por temas geopolíticos, el mayor atractivo de la ganadería de carne y el desplazamiento de productos nacionales por productos importados que ocupan un espacio importante en las góndolas de los supermercados”.

Julián González, miembro de Aprogalpa, expresó que “la producción de leche en Panamá, este año, se ha mantenido a niveles casi iguales que el año anterior. A principio de año mostró un leve crecimiento de 1%”.

González recordó que en Panamá, por la estructura del mercado y de producción, el abastecimiento se da en tres clasificaciones de leche. Indicó que en el caso del grado A, correspondiente a la leche fluida, se está cumpliendo la demanda nacional, que es de aproximadamente 90 millones de litros al año.

T.Jiménez | La producción de queso fresco nacional (molido, prensado y mozzarella) se ha mantenido estable en lo que va del año, según informó Ricardo Adolfo Pérez, vicepresidente de la Asociación de Procesadores de Quesos y Lácteos de Panamá (APROQUELPA), quien destacó su alta demanda en el país. No obstante, Pérez señaló que la producción de mozzarella se ha visto afectada por el desplazamiento de productos importados, principalmente de Estados Unidos.