La producción de cerdo aumentó un 11.8% este año

La producción de carne de cerdo registró un crecimiento del 11.8% este año, así lo confirmaron representantes de la industria porcina.

Juan Guevara, presidente de la Asociación de Porcicultores Unidos de Panamá (APUP), explicó que la producción y consumo de cerdo continúan en aumento, con un crecimiento del 11.8% en comparación con el año 2025.

El productor explicó que “se espera finalizar el año con un sacrificio de aproximadamente 730,000 cerdos. En términos financieros, esta producción equivale a unos B/.200 millones”.

Guevara comentó que “a pesar de esta bonanza productiva, existe una distorsión en los precios de comercialización. El precio pagado al productor ha disminuido entre B/.0.30 y B/.0.40 por libra”. Sin embargo, señaló que “esta reducción no se ha trasladado al consumidor final, ya que los intermediarios y la industria retienen dicha ganancia, manteniendo estables los costos al consumidor”.

El porcinocultor destacó “la importancia de fomentar las exportaciones, reducir las importaciones y acercar al productor directamente al consumidor, eliminando intermediarios para hacer más eficiente la cadena productiva, ofrecer precios más accesibles e incrementar el consumo per cápita de carne de cerdo”.

Virgilio Samaniego, porcinocultor de la región de Los Santos, dijo que “el sector se mantiene estable y sin problemas graves, más allá de los desafíos habituales como las importaciones desmedidas”. Agregó que “mantener la estabilidad y evitar una disminución en la producción requiere implementar innovaciones tecnológicas e invertir en el recurso humano”.

El porcinocultor Dioris Moreno, manifestó que “el valor del cerdo ha caído casi un 40%”.

Explicó que los productores han sufrido una rebaja de entre B/.0.40 y B/.0.50 por libra; mientras que antes se vendía a B/.1.60, actualmente el precio al productor no supera los B/.1.25”.

Moreno añadió que “esta situación de sobreoferta ha evitado que el alza de los costos de producción se traslade al consumidor final”. Además, reveló que “la importación de cerdo es un factor que puede agravar la crisis local”.

Por su parte, Benjamín Melamed, expresidente de la Asociación Nacional de Ganaderos (ANAGAN), destacó que “el sector requiere el otorgamiento de fuentes de financiamiento y préstamos lo más blandos posible, mayor apoyo gubernamental para sostener y proteger la producción animal ante las adversidades climáticas y sísmicas para poder mantener su dinamismo”.

ml | El presidente de APUP, Juan Guevara, señaló que uno de los principales retos del sector porcino son los excedentes de producción, debido a que “parte de la carne no logra colocarse en el mercado local”. Además, indicó que “los bajos precios internacionales dificultan las exportaciones”. Guevara añadió que “otro desafío es reducir las importaciones de carne de cerdo, ya que Panamá tiene capacidad para abastecer el mercado nacional y fortalecer la producción local y el empleo”.

“Se requiere la voluntad política del gobierno nacional. Esto evitaría que los productores sufran pérdidas y que la producción nacional se deprima por falta de condiciones apropiadas para producir sus carnes”.

“Las altas temperaturas duplicaron el consumo de agua de los animales, un recurso con limitaciones de producción y distribución, lo que obligó a los productores a realizar inversiones imprevistas para aumentar la capacidad de suministro de agua”.

“El sector agrícola y ganadero enfrenta actualmente serias dificultades debido a factores externos como los sismos constantes, sus réplicas y, de manera más agresiva, el fenómeno de El Niño por lo que se requiere mayor apoyo del Estado”.

“Desde la perspectiva de la Cooperativa Porcina de Azuero, una de las medidas urgentes para la recuperación del sector es detener la importación de carne de cerdo, ya que es una competencia desleal que afecta al sector porcino”.