En 3.5% aumentan los cortes de carne de res en los dos últimos años, dijo Euclides Díaz

T.Jiménez/Y.Calles
[email protected] “De 2014 a 2015 el promedio general de todos los cortes de la carne han aumentado 3.5%”, afirmó el secretario general de la Asociación Nacional de Ganaderos (Anagan), Euclides Díaz.

Díaz agregó que el incremento no se justifica, pues al productor se le está pagando por el producto cada vez menos “hace un mes se nos compraba en $4.25 el kilo canal (sin vísceras, cabezas y patas) y el martes lo bajaron a $4.15 en el caso del novillo. Mientras, la vaca se pagaba en a $4.10 y se bajó a $4.00 el kilo canal.

Por su lado José Pablo Solís, ganadero, indicó que en algunos cortes de carne se ha aumentado el costo, como por ejemplo el lomo costaba hace dos años $3.30 y hoy está en más de $3.65, la palomilla subió de $3.13 a $3.74, la punta de palomilla de $3.41 a $3.87, el rincón de $3.23 a $3.83, y en algunos lugares cuesta más.

“La carne de vaca o novillo tiene pocas libras de babilla igual que el bistec de cinta, ambos productos regulados por el control de precios y lo que los supermercados no le ganan a este tipo de corte se lo ajustan a los otros, porque quieren mantener el mismo margen de ganancia”, dijo Solís.

Pedro Acosta, de la Unión Nacional de Consumidores y Usuarios de la República de Panamá (Uncurepa), señaló que se debe buscar alternativas para consumir menos juegos de azar, cigarrillo, tarjeta de celular para poder lidiar con el costo de los alimentos.

Oscar García, administrador de la Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia (Acodeco), reconoció que sí han aumentado los precios de la carne al igual que algunos productos de limpieza.