Sancocho para el pueblo

Luego   de estar involucrada en el proyecto del patacón más grande del mundo  y el arroz con pollo más grande de Panamá, la Chef Rachel Pol  lidera un nuevo paso culinario, el súper Sancocho, con el cual  esperan alimentar,  al menos,  3,500 personas en los corregimientos de Santa Ana, San Felipe y El Chorrillo,  a las cuales se le entregará la sopa, acompañada con arroz blanco y un  snack. 

Este sancocho lleva más verduras que el sancocho tradicional panameño, aclaró la Chef. 

“Trabajamos  con la fundación Rescate de Alimento  y lo que  queremos es  que sea un sancocho nutritivo. Es más bien  la versión chiricana,  que lleva todas las verduras, ya que la idea es contribuir con un plato típico, pero también súper nutritivo”, enfatizó Pol. 

El evento forma parte del proyecto culinario  “El Pailón: Cocinando Esperanza”,  que surge con la idea de acercar a empresas alimenticias a comunidades necesitadas mediante la preparación de platos panameños en grandes cantidades que se distribuye  a través de fundaciones  sin fines de lucro.  

El proceso iniciará una semana antes cuando los voluntarios de la Fundación Rescate de  Alimentos recupere del mercado de abastos verduras en buen estado, que serán llevadas al  Instituto Técnico Superior Especializado de Tocumen,  en el Instituto de Educación Superior Especializada (ITSE), donde se llevará a cabo el proceso de pelar, cortar, preparar y refrigerar   los ingredientes.

Voluntarios de la fundación Cocydon, Club de Leones, Fundación Más Acción y Héroes de Blanco ayudarán con la importante labor de repartir los platos de comida,  que tomará por lo menos cuatro horas. 

Yalena Ortíz 
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