Umm, arroz, poroto, carne y el Kool-Aid
21 de junio de 2021
En esa época no había olla arrocera o cacerola de presión para ablandar porotos o cocinar, sin complicaciones, los granos. Los frijoles eran dejados en agua, la noche anterior, con una cuchara en el fondo y el Oryza sativa, se pasaba por aceite caliente y luego se sancochaba, hasta que tuviese su aspecto suave y brumoso.
La carne frita era el complemento, a veces un muslo de pollo. Hace 25 años o mucho más, las frutas no eran muy populares en las casas, excepto en su temporada.
El“Kool-Aid” estaba presente y siempre, en tiempos de fiesta, con “tutti frutti” era una bebida inolvidable.
JAMES APARICIO
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