Se enciende el debate por la regulación de los carros de comida

Empresarios afirman que se deben regular los carros de comida (food truck) en Panamá. Las declaraciones se dan ante la presentación del anteproyecto de ley 146, iniciativa de Norma Montenegro, suplente de Roberto Ayala, diputado por La Chorrera.

Domingo de Obaldía, presidente de la Asociación de Restaurantes de Panamá, indicó que “debe haber una reglamentación, muchos de ellos no están adecuados para manejar comida, el Ministerio de Salud exige a los restaurantes una serie de requisitos para operar y para proteger al consumidor, los food trucks, hay algunos que tienen especificaciones americanas y hay otros que no tienen ni una clase de especificación.

Las especificaciones para los food trucks no solamente son espacio y altura, sino de equipo y cómo guardar la comida y la parte higiénica. Todo lo que es consumo de alimentos, definitivamente tiene que tener una reglamentación para la  protección de los consumidores”.  

El periodista Álvaro Alvarado, propietario de restaurantes, manifestó que “me ha tocado tener que ver frente a mi negocio, carros vendiendo comida, carros instalados vendiendo desayunos y almuerzos y por qué a nosotros, que generamos empleos y cumplimos con las norma de higiene, que pagamos impuestos, nos tratan así, y las personas que andan ambulatoriamente, que  no se sabe realmente cómo fue y dónde fue preparada esa comida, la manipulación de esos alimentos, no se les exige lo mismo que se les exige a nosotros los dueños de restaurantes”. 

La Cámara de Comercio, Industrias y Agricultura de Panamá (CCIAP) señaló a través de su equipo de prensa que están dándole seguimiento a esta propuesta, “al igual que todas las iniciativas legislativas que tienen un impacto sobre el sector privado, nos encontramos dándole seguimiento para entender su alcance; así como consultándole a nuestra membresía con interés en el tema sobre su posición al respecto”. 

A través de las redes sociales se dividieron las opiniones sobre la necesidad o no de regular esta actividad.  

Detalles del anteproyecto de ley 146

El anteproyecto de ley 146 busca regular la implementación de los carros de comida. Reposa en la Comisión de Comercio de la Asamblea Nacional y establece que todo carro de comida  debe contar con los siguientes requisitos: Forraje interior de acero inoxidable, tener una superficies de materiales impermeables, lisas y de fácil limpieza.

Además tanque con agua potable para la limpieza de alimentos y del personal de trabajo, tanque de desagüe y un refrigerador o congelador para los alimentos.

MAYELA DE SEDAS
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