Tailandia gana Michelin

EFE| Michelin acaba de publicar la primera guía de restaurantes de Tailandia en Bangkok, uno de los destinos mundiales más apreciados por su variedad culinaria, y lo ha hecho con un establecimiento a destacar por encima del resto. Se trata de un restaurant de comida ‘callejera’ Jae Fai que recibió el premio por sus tortillas rellenas de mariscos, a un precio medio de 29.00 dólares estadounidenses.
La tortilla de marisco es uno de los platos callejeros más caros de la ciudad, pero su popularidad ha crecido sin límites gracias a su calidad. El local lo dirige Raan Jae Fai, una mujer de 70 años conocida por su peculiar vestimenta: lleva gafas de natación un gorro propio del rugby siempre que cocina.

Maneja los tiempos en la cocina exterior friendo los alimentos, mientras sus asistentes se encargan de incluir los ingredientes. Entre sus platos estrellas destacan: pollo al curry, risco y ensalada picante.