Las delicias oportunas durante los días de fiesta

Durante los cuatro días de carnaval los fiesteros buscan la manera más práctica de alimentarse.

Según el chef Rogelio Vásquez Barahona, el principal menú de desayuno incluye puerco liso frito con buñuelitos de maíz nuevos y café cargado, en esto coincide con la chef Annie Vial, de Annie's Catering, que explica: “las frituras las encuentras en cada lugar a donde vas a carnavalear”.

En cuanto al almuerzo y la cena, Vásquez dice que los platos preferidos son gallina guisada, ensalada de papá y remolacha (toldo) y la tradicional “venoclisis” de sancochos interiorano.

“El sancocho para la goma es una sopa fácil de preparar, que te ayuda a recobrar las energías que tu cuerpo necesita después del desgaste”, explica la dueña de Annies catering.

Para Cuquita Arias, lo mejor es preparar un solo plato de antemano tipo lasaña, pastel de pollo o arroz que se puede acompañar con una ensalada fresca.

ML| En las fondas se ve mucho la ensaladas de papas, aunque   debemos tener cuidado, ya que la mayonesa tiende a deteriorase si está a la intemperie o no tiene la temperatura correcta.

ML I  Buñuelitos o torrejitas de maíz nuevo, presentes en el desayuno.

Yalena Ortíz
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