Gelatina con frutas

¿Qué hacer en casa durante esta cuarentena, que tenga un sabor exquisito, nos ayude a balancear el azúcar con  los alimentos saludables?, sencillo,  gelatina. Además,  es fácil de preparar y no demora nada.

Aunque, no es cualquier jalea, sino una con extra frutas.  Hay que pensar en las que combinen  con el sabor de la gelatina que más nos  guste, teniendo en cuenta su densidad, para que se distribuyan y quede una mezcla compacta.

Ingredientes
Gelatina (naranja, fresa, cereza o limón, en el caso de que sea la que más guste en casa).
Cereza
Fresas
Uvas
Melocotón
Mandarina
Arándanos
Frambuesas
Moras
Guineo (en rodajas)
Mangos (al gusto)

Elaboración
Mientras picas las frutas lo más pequeñas que se pueda,  debes poner  a hervir en una cacerola la cantidad de agua que dice el sobre de gelatina.

Cuando el agua  alcance su punto de  ebullición, tienes que echar  el contenido  de gelatina (que venden en el súper o en la tienda) y revuelves de forma constante  durante cinco minutos.

Cuando ya está  disuelta, la retiras del fuego y, una vez esté a temperatura ambiente, vierte el contenido en un bol,  le añades  la fruta y luego  lo metes  en la nevera hasta que cuaje.

También la puedes servir en pequeñas tacitas de  postre para que rinda más. Puedes agregar una bola de helado, del que más te guste o nueces y ya tienes un postre completo para después de las comidas.

Aportes
Contiene  proteínas, no incluye carbohidratos por cada 100 gramos y no tiene grasas ni azúcares. Aporta  vitaminas como B3, B1, B2 y B4.

Crepes de cacao con helado de chocolate o fruta

 Ingredientes
 250 gr de harina
20gr de azúcar
4 huevos
4 Yemas de huevo
25 cl de aceite
75 cl de leche
5 cuchara de mantequilla
1  leche condensada
Cacao en polvo

Procedimiento
 Colocar la harina en un bol y hacer un espacio en el medio, echar el azúcar,  sal, huevos y la mitad de la leche. Mezclar  y poco a poco  incorporar el  resto de la leche.

Calentar el sartén con poco aceite y poner un poco de masa, lo suficiente como para cubrir el fondo del sartén.

Cuando  la crepe empieza a coger color en los bordes, darle  la vuelta.

En una cacerola  a fuego lento, poner  un vaso de leche condensada, dos cucharadas de mantequilla y cuatro yemas de huevo. Incorpora el chocolate poco a poco mientras  remueves. Pon chocolate hasta conseguir una crema del espesor deseado.

Colocar el helado de nata en el medio de la crepe y doblarla.  Servir con  crema de chocolate templada.

 Mousse de maracuyá, una receta fácil y económica   

Ingredientes
1 lata de leche condensada 
8 frutos de maracuyá.
2 tazas de crema de leche o nata
14 gramos de gelatina sin sabor

Procedimiento
Tritura la pulpa de la maracuyá con una licuadora y con un colador filtra las semillas. Después, mezcla la pulpa extraída con la leche condensada hasta que se incorporen bien. A parte, bate la crema de leche hasta que esté a punto medio. Cuando esté en el estado requerido, agrégala a la mezcla de la pulpa. En un recipiente diluye la gelatina en agua y añádela a la otra preparación. Luego distribuye el líquido en recipientes individuales y refrigera por 7 horas.   

Lineth Rodríguez
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