a.Quintero | Los costos de operación de las fondas han aumentado más del 70% debido al alza del combustible que ha encarecido alimentos y materia prima que utilizan para elaborar sus platos. Una situación que presiona los gastos y afecta las ganancias. Para hacer frente a este impacto, los propietarios han tenido que ajustar los precios de los platos, disminuir las porciones y cambiar el menú.

Propietarios y administrados de fondas indicaron que el arroz con sopa, que anteriormente costaba B/.3.50, ahora tiene un valor de B/.4.00 y B/.5.00. Mientras que el arroz con poroto y pollo guisado pasó...