El consumo de pescado durante las celebraciones de Navidad y Año Nuevo es una práctica que está presente en muchos hogares panameños, cuyo significado ha crecido y va más allá de lo gastronómico.

Según los sacerdotes, esto se vincula con antiguas tradiciones religiosas que, con el paso del tiempo, han adquirido un marcado carácter cultural.

El padre José Brutua, de la Parroquia San Juan Apóstol, señaló que el origen de esta tradición está estrechamente relacionado con la Cuaresma, tiempo litúrgico de preparación espiritual en el que la Iglesia invita al ayuno y la abstinencia.

Destacó que durante...