En enero y febrero 2024, el sacrificio de ganado vacuno disminuyó 5.1% y el porcino 3.7%, respecto al mismo periodo del año pasado, según datos del Instituto Nacional de Estadísticas y Censo (INEC).
Es decir, entre enero y febrero se sacrificaron 53,659 cabezas de ganado vacuno (28,248 machos y 25,411 hembras), cuando en los dos primeros meses pero del año 2023 fueron 56,811 (28,090 machos y 28,721 hembras). Mientras que, 100,216 cabezas de cerdos fueron sacrificadas entre enero y febrero del 2024 (de ellas 51,411 fueron machos y 48,805 hembras), en tanto, en ese mismo periodo, pero del 2023, fueron...