Animales en las cocinas, ¿un riesgo?
Perros, gatos y hasta aves son reservorios de parásitos que podrían afectar la salud humana
02 de diciembre de 2022
Dentro de casas o apartamentos las mascotas suelen adueñarse de espacios como la cocina, pero esta interacción, a primera vista inofensiva, puede ir detrimento de la salud humana, de acuerdo a médicos como Dayara Martínez.
Perros, gatos y hasta aves son reservorios de parásitos o bacterias que pueden pasar a las personas por medio de alimentos e implementos como cucharas, cuchillos, tablas de picar, tenedores, etc.
“Por ejemplo, los gatos suelen ser afectados por toxoplasmosis, una enfermedad causada por el parásito toxoplasma gondii, que está presente en sus heces o áreas cercanas a la salida de su recto; si se sientan o trasladan por ciertas superficies se puede generar una contaminación cruzada”, explicó la doctora Martínez.
Los pericos, loros y demás emplumados, destacó, con frecuencia ocasionan alergias por los ácaros que portan.
Martínez insistió en que lo adecuado es mantener a los animales de compañía lejos de las zonas de preparación de comidas o, en su defecto, realizar limpiezas constantes.
Por su parte, el zootecnista y veterinario Roberto Alzamora precisó que los peludos domésticos son portadores de las lombrices conocidas como toxocara, que afectan principalmente a niños.
“En perros reciben el nombre de Toxocara canis; los huevecillos de estos organismos pueden ingresar a través de la boca y dinamitar en la gente parasitosis intestinales, con síntomas como diarreas, vómitos y dolor abdominal”.
Una forma de prevenir o disminuir el riesgo de contraer estas zoonosis es con las desparasitaciones periódicas de los peludos.
Sanciones
El doctor Alfredo Moltó, del Ministerio de Salud (Minsa) también fue enfático: “ningún animal puede permanecer en lugares de manipulación de alimentos”.
Esta regla sanitaria es, sobre todo, para restaurantes y cualquier otro negocio que maneje dicho rubro.
“Si incumplen, pueden ser sancionados y si incurren en la falta hasta clausurados”, recalcó.
Cuando los gatos son adultos, la desparasitación se tendrá que hacer como mínimo dos veces al año, según expertos
Propagadas por mascotas
La infección por Campylobacter o campilobacteriosis. Provoca diarrea.
La enfermedad por arañazo de gato, producto de la bacteria Bartonella henselae.
Rabia, provocada por un virus que entra en el cuerpo a través de mordeduras.
Tiña, infección cutánea provocada por varios tipos de hongos presentes en la piel de mascotas.
La psitacosis se puede contraer al entrar en contacto con heces aviares infectadas.
La salmonelosis, las heces de reptiles y anfibios contienen la bacteria Salmonella.
Contenido Patrocinado
